Hallo! Wusstest du, dass es eine bestimmte Art gibt, dein Besteck nach dem Essen zu legen? Oft ist uns gar nicht bewusst, dass es eine bestimmte Etikette gibt, wie wir unser Besteck auf den Tisch legen sollen. In diesem Artikel erkläre ich dir, wie du dein Besteck richtig nach dem Essen legst. Lass uns also loslegen!
Nachdem du dein Essen beendet hast, solltest du dein Besteck so anordnen, wie es üblich ist. Das bedeutet, dass du die Gabeln mit den Zinken nach unten in die Mitte des Tellers legst und die Messer mit der Schneide nach innen in die rechte Seite des Tellers. Die Löffel solltest du in die linke Seite des Tellers legen. Wenn du fertig bist, sieht es so aus, als hättest du ein Fächermuster auf dem Teller erstellt.
Das richtige Signal: 20 nach 4 Stellung und Besteck über Kreuz
Du hast gerade dein Essen beendet und deine Gabel und Messer auf den rechten Tellerrand gelegt – die sogenannte 20 nach 4 Stellung. Mit dieser Geste signalisierst du dem Gastgeber oder Kellner, dass du fertig gegessen und bereit bist, dass der Tisch abgeräumt wird. Es ist eine gängige Etikette, die auch in vielen Restaurants angewendet wird. Eine weitere Möglichkeit, um dem Gastgeber oder Kellner zu signalisieren, dass du fertig bist, ist es, dein Besteck auf dem Tellerrand über Kreuz zu legen. Diese Geste bedeutet „Ich bin fertig“.
Besteck-Anordnung: So servierst du stilvoll bei Tisch!
Beim klassischen und geschmackvollen Tischdecken ist die Anordnung von Besteck ein wichtiger Bestandteil. Messer, Gabel, Löffel und Co. werden dabei direkt um den Teller platziert, sodass sie direkt zur Hand sind. Bestecke, die man mit der rechten Hand gebraucht, werden auf der rechten Seite platziert. Bestecke für die linke Hand werden auf der linken Seite platziert. Falls du mehrere Gänge bei deinem Menü hast, brauchst du natürlich auch mehr Besteck. So kannst du deinen Gästen ein stilvolles Abendessen servieren!
Grundregeln für schönes Tischdecken: Besteck richtig platzieren
Du willst deinen Gästen beim nächsten Dinner ein schönes Ambiente bieten? Dann solltest du beim Tischdecken auf einige Grundregeln achten. Zum Beispiel finden Messer und Löffel auf der rechten Seite, die Gabeln auf der linken Seite ihren Platz. Wichtig ist auch, dass du das Besteck vom äußeren Rand nach innen einrichtest. Das erste Besteck – zum Beispiel zur Vorspeise – wird also ganz außen platziert, das zweite – z.B. für den Hauptgang – direkt am Teller. Ein schöner Tisch wird zudem noch mit einer attraktiven Tischdekoration und Kerzenlicht abgerundet. Dann steht einem gelungenen Abend nichts mehr im Wege.
Tisch Eindecken: Gläser Richtig Anordnen und Beachten
Beim Tisch eindecken werden die Gläser oberhalb der Messer platziert. Beginnend rechts nach der Reihenfolge der Benutzung, solltest du zuerst das Wasserglas (7) außen aufstellen. Links daneben kommt dann das Weißweinglas (8) und darauf folgt das Rotweinglas (9). Du kannst natürlich auch noch weitere Gläser hinzufügen, wie zum Beispiel ein Sektglas (10) oder ein Cocktailglas (11). Es gibt aber auch ein paar Dinge zu beachten. Die Größe der Gläser sollte sich an der Anzahl der Gäste orientieren und die Größe der Gläser darf nicht übersehen werden. Auch solltest du auf ein ordentliches Eindecken achten, denn ein ansprechendes Ambiente trägt zu einem gelungenen Abendessen bei.
Genieße schöne Essen – Nicht übertreiben & Brot richtig reißen
Du solltest bei einem schönen Essen nicht übertreiben. Wenn das Essen in Schüsseln und auf Schalen serviert wird, dann lade Dir nicht so viel auf den Teller, als stünde morgen eine Hungersnot bevor. Denn wenn Du möchtest, kannst Du immer noch nachnehmen. Solltest Du vorab Brot erhalten, dann reiße mundgerechte Stücke ab, die Du Dir dann auf Deinem Teller anrichten kannst. Auf diese Weise hast Du auch mehr Platz, um alles zu probieren und zu genießen.
Richtige Besteckhaltung: Messer und Gabel wie eine Uhr
Du hast schon mal von der richtigen Besteckhaltung gehört? Dann hast du vielleicht auch schon mal gehört, dass man Messer und Gabel auf der Telleruhr ablegen soll. Das heißt, dass der Griff des Messers in Richtung vier Uhr und der Griff der Gabel in Richtung zwanzig nach vier zeigt. So ist die Besteckhaltung bildlich gesprochen vergleichbar mit einer Uhr, bei der das Messer den Stundenzeiger darstellt und die Gabel die Minutenzeigerin. So kannst du immer eine stilvolle Besteckhaltung an den Tag legen und ein gutes Beispiel für deine Freunde und Familie abgeben.
Positionierung von Glaswaren: So erhältst Du eine perfekte Anordnung
Bei der Positionierung von Glaswaren gibt es in der Praxis zwei übliche Varianten. Wenn Du ein Dinner vorbereitest, solltest Du das Weißweinglas genau über das Messer für den Hauptgang stellen. Das Wasserglas kommt dann rechts davon unterhalb, während das Rotweinglas rechts oberhalb des Weißweinglases platziert wird, sodass sich ein Dreieck ergibt. Wenn Du möchtest, kannst Du auch ein Sektglas oder ein Glas für einen Aperitif hinzufügen, dass Du dann oberhalb des Rotweinglases platzierst. So hast Du eine perfekte Anordnung für Deine Gäste.
Tischdeko: Wähle aus Leinen, Halbleinen oder Damast
Wenn Du eine schicke Tafel für Deine Gäste zaubern möchtest, dann solltest Du auch auf ein passendes Tischtuch achten. Das Besteck und das Geschirr sollten bereits ausgewählt sein, nun fehlt nur noch das richtige Tischtuch. Eine gute Wahl ist hierbei Leinen, Halbleinen oder Damast. So kannst Du einen eindrucksvollen Rahmen für Deine Tafel kreieren. Falls Du mehrere Gäste erwartest, dann kannst Dir auch Moltons unter die Tischdecke legen. Diese Tischunterlagen bestehen aus aufgerauter Baumwolle und sorgen für eine besonders schicke Optik.
Gabel & Messer richtig anordnen – Tipps & Tricks
Es ist eine gute Etikette, die Gabeln und Messer richtig am Teller anzuordnen. Dazu liegt die Gabel immer links und das Messer und der Suppenlöffel rechts vom Teller. Ganz rechts befindet sich der Suppenlöffel, dann das Vorspeisenmesser und schließlich das Messer für den Hauptgang. Du kannst die Reihenfolge der Gabeln und Messer auch anhand der Größe bestimmen. Ein weiterer Tipp, um bei einer Dinnerparty oder ähnlichen Anlässen einen guten Eindruck zu machen, ist darauf zu achten, dass die Gabel mit den Zinken nach oben zeigt. So hast Du immer alles gleich zur Hand und kannst entspannt das Essen genießen.
Signalisiere dein Lob dem Koch: Besteckhaltung nach links unten
Du hast gerade ein tolles Essen genossen? Dann freut das natürlich auch den Koch. Wenn du ihm dein Lob übermitteln möchtest, kannst du es über dein Besteck kommunizieren. Positioniere dazu einfach dein Messer und deine Gabel mit beiden Griffen nach links unten parallel zueinander. So signalisierst du dem Kellner, dass du zufrieden bist und er abräumen darf. Er wird dann dem Koch das Lob übermitteln. Für ein zufriedenes Gefühl beim Koch ist also nicht viel nötig – dein Lob kannst du schon durch deine Besteckhaltung übermitteln.
Gekreuztes Besteck: Signal für Pause auf dem Teller
Legst du das Besteck gekreuzt nach links und rechts im unteren Drittel des Tellers ab, so signalisiert du dem Servicepersonal, dass du eine kurze Pause machst. Dadurch wird verhindert, dass der Teller abgeräumt wird, bevor du bereit bist, weiter zu essen. Auf diese Weise kannst du deine Mahlzeit in Ruhe beenden.
Besteck in Spülmaschine richtig einräumen – 30% mehr Platz!
Wenn du einen Besteckkorb in deiner Spülmaschine hast, dann stell dein Besteck mit dem Griff nach unten hinein. So liegen die schmutzigen Enden nach oben, was bedeutet, dass die Maschine sie besser erreichen kann. Dadurch schaffst du bis zu 30% mehr Platz in deiner Spülmaschine und die Reinigung wird noch effizienter. Außerdem wird das Besteck besser gereinigt, da sich die schmutzigen Bereiche besser erreichen lassen. Teste es einfach mal aus und du wirst sehen, dass du dein Besteck sauberer bekommst!
Serviere Gästen ein gemütliches Dinner: Spaghettigericht mit Löffel und Gabel
Dann kannst du auch ihnen ein gemütliches Dinner servieren!
Du hast deine Gäste zum Essen eingeladen und möchtest, das jeder sich wohlfühlt? Dann ist es wichtig, dass du ein Spaghettigericht servierst. Denn bei diesem Gericht kann ausnahmsweise der Löffel links und die Gabel rechts vom Teller platziert werden. Das liegt daran, dass Spaghetti im Löffel aufgerollt und mit der Gabel in der rechten Hand gegessen werden. Hast du unter deinen Gästen auch Linkshänder*innen? Kein Problem! Dann kannst du auch ihnen ein gemütliches Dinner servieren!
Richtiges Benutzen von Servietten: Eine Anleitung
Du kannst sicher sein, dass jeder Gastgeber weiß, wie gut es aussieht, wenn der Esstisch mit einer Serviette gedeckt ist. Nicht nur sieht es professioneller aus, sondern es zeigt auch, dass du Besuch in deinem Zuhause hast. Aber wie benutzt du die Serviette richtig? Zuerst einmal, beim Eindecken legst du sie auf den Teller – falls schon Essen angerichtet wurde, platziert man sie links von der linken Besteckreihe auf dem Tisch oder auf dem Brotteller. Während des Essens liegt die Serviette dann auf dem Schoß. Egal, ob du eine Gabel oder einen Löffel benutzt, achte darauf, dass du weder das Besteck noch die Serviette bekleckert. Wenn du fertig gegessen hast, lege die Serviette zusammengefaltet auf dem Teller, so dass sie nicht im Weg ist. Am Ende deines Essens hast du die Serviette gekonnt benutzt und dein Gastgeber wird stolz auf dich sein.
20 nach 4-Stellung: Zeige dem Kellner an, dass du fertig bist
Hast du schon mal von der ’20 nach 4-Stellung‘ gehört? Sie ist eine gängige Methode, um dem Kellner zu signalisieren, dass du fertig gegessen hast. Wenn du deine Messer und Gabel auf 20 nach 4-Stellung legst, zeigst du an, dass der Teller abgeräumt werden kann. Aber wenn du dein Besteck auf 20 nach 7-Stellung legst, bedeutet das für den Kellner, dass du nur eine kurze Pause machst und noch nicht fertig bist. So weiß er, ob er deinen Teller abräumen soll oder nicht. Diese Methode wird in vielen Restaurants angewendet, um den Ablauf zu vereinfachen. So kannst du dem Kellner auf einfache Weise mitteilen, wie weit du mit dem Essen bist.
Kellner übermittelt Koch Kompliment für „5 nach Halb 7
Es hat dir richtig gut geschmeckt – „5 nach halb 7“? Wahnsinn! Das bedeutet für den Kellner, dass er endlich abräumen und dem Koch dein Kompliment übermitteln kann. Solltest du das Gefühl haben, dass dir das Essen wirklich gut geschmeckt hat, dann wird der Koch sich sicher über dein Lob freuen. Ein nettes Wort oder ein netter Satz an den Koch ist immer eine schöne Geste.
Gleichberechtigte Begrüßung im Restaurant: Wer betritt als erstes?
Heutzutage können beide Geschlechter das Restaurant betreten und die Begrüssung vornehmen. Oft ist es so, dass wenn ein Paar ins Restaurant geht, die Frau das Restaurant zuerst betritt. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn sie Gastgeberin ist und zum Essen einlädt. Frauen haben jedoch auch die Möglichkeit, den Vortritt zu nehmen, wenn sie zum Beispiel zu einem Geschäftsessen eingeladen sind. In einem solchen Fall übernimmt die Frau als Gastgeberin die Rolle, die früher in der Regel der Mann übernahm. Wenn Du also ins Restaurant gehst, dann musst Du nicht mehr auf die alte Regel achten. Du entscheidest selbst, wer zuerst das Restaurant betritt.
Kellner: Warum die Zwanzig-nach-vier-Stellung wichtig ist
Kannst Du Dir vorstellen, warum Kellner sich mit der Zwanzig-nach-vier-Stellung auskennen sollten? Diese Position ist ein sehr wichtiger Bestandteil der richtigen Haltung, die man bei der Arbeit als Kellner benötigt. Mit der richtigen Haltung kann ein Kellner seine Arbeit sicherer und effizienter ausführen. Die Zwanzig-nach-vier-Stellung sieht so aus, dass man die Füße schulterbreit aufstellt und die Füße leicht nach außen dreht. Die Knie sollten leicht gebeugt sein und die Hände locker an der Seite. Auf diese Weise kann man sich beim Anrichten der Gerichte, Servieren und Einsammeln der leeren Teller sicher und schnell bewegen.
Besteck-Position bei 5 Uhr und 7 Uhr: Gastronomie-Knigge
Du hast sicher schon mal davon gehört, dass man beim Essen die Griffe seines Bestecks bei 5 Uhr und 7 Uhr auf dem Tellerrand legt, wenn man es für den nächsten Gang weiterbenutzen möchte. Das ist in der Gastronomie üblich und du hast bestimmt schon bei Veranstaltungen mit Buffet oder bei anderen Bewirtungen beobachtet, dass die Gäste ihr Besteck bei 5 Uhr und 7 Uhr auf dem Tellerrand platzieren. So signalisieren sie dem Service, dass sie das Besteck nochmal benutzen möchten.
Solltest du ‚Gesundheit‘ wünschen, wenn jemand niest?
Du hast sicher schon mal eine niesende Person gesehen und dich gefragt, ob du ‚Gesundheit‘ wünschen sollst oder nicht? Obwohl das Wünschen von Gesundheit ein nettes Geständnis ist, bleibt die Entscheidung jedem selbst überlassen. Es ist wichtig, auf sein Bauchgefühl zu hören und die Situation abzuschätzen. Wenn es jemand aus deinem persönlichen Umfeld ist, ist es vielleicht angebracht, ‚Gesundheit‘ zu wünschen. Manchmal denken die Menschen, es sei eine nette Geste, wenn du ihnen ‚Gesundheit‘ wünschst, also solltest du das vielleicht auch berücksichtigen.
Zusammenfassung
Nach dem Essen solltest du dein Besteck auf dem Teller liegen lassen, so wie du es vor dem Essen getan hast. Also Messer mit der Schneide nach oben und Gabel mit den Zinken nach oben. So weiß der Kellner, dass du fertig bist und er den Teller abräumen kann.
Also, das war’s! Jetzt weißt du, wie du dein Besteck nach dem Essen richtig legst. So kannst du jederzeit einen guten Eindruck machen und auch den Abwasch einfacher machen!
