Na, hast du Lust auf ein leckeres Steak vom Grill? Mit den richtigen Einlegemöglichkeiten kannst du dein Steak so vorbereiten, dass es nicht nur wunderbar saftig und zart wird, sondern auch noch richtig gut schmeckt. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du dein Steak zum Grillen einlegen kannst. Lass uns loslegen!
Um Steaks zum Grillen einzulegen, musst du anfangen, dein Steak mit Salz und Pfeffer zu würzen. Nachdem du das getan hast, kannst du ein wenig Olivenöl auf beiden Seiten des Steaks verteilen, damit es beim Grillen nicht anbrennt. Danach legst du es auf den heißen Grill und lässt es etwa 4 Minuten kochen, bevor du es umdrehst und die andere Seite des Steaks grillst. Um zu überprüfen, ob es fertig ist, kannst du es mit einem Messer einschneiden und nachsehen, ob es durchgegart ist. Wenn ja, kannst du es servieren und genießen!
Grillen ohne Rost Einölen: Vorbereitung ist alles!
Du musst auf das Einölen des Rostes vor dem Grillen nicht unbedingt zurückgreifen, denn ein vorgeheizter Rost wird das Fleisch daran hindern, anzubrennen. Wichtig ist es jedoch, das Fleisch vor dem Grillen gut vorzubereiten, indem du es salzt und ggf. mit Gewürzen würzt. Erst später, wenn das Steak schon auf dem Grill ist, kannst du Pfeffer oder andere Gewürze hinzugeben. So erhält das Steak ein besonders leckeres Aroma.
Grille dein Lieblingssteak perfekt: Gib eine Prise Salz!
Du solltest deinem Lieblingssteak vor dem Grillen unbedingt eine Prise Salz gönnen. Viele Grillexperten sind sich einig, dass das Salzen deinem Steak nicht nur einen guten Geschmack verleiht, sondern auch einige praktische Vorteile bietet. Zum Beispiel kann das Salz dazu beitragen, dass dein Steak saftiger wird, da es das Fleisch nicht sofort von der Feuchtigkeit entzieht. Außerdem ist es eine gute Idee, dein Steak etwa eine halbe Stunde vor dem Grillen zu salzen, damit es sich vollständig mit dem Salz verbinden kann. So kannst du sicher sein, dass dein Steak zart und saftig wird. Denke daran, dass du nicht zu viel Salz verwenden solltest, da es andernfalls zu einem salzigen Geschmack führen kann. Wenn du also dein Lieblingssteak perfekt grillen möchtest, solltest du es vor dem Grillen nicht vergessen, eine Prise Salz zu geben!
Geniesse saftiges Steak – Salze es kurz vor dem Braten
Wenn Du ein saftiges Steak genießen möchtest, solltest Du das Salzen unmittelbar vor der Zubereitung oder direkt danach beachten. Wenn Du es zu früh salzt, verliert das Fleisch seinen Saft, da es durch den Osmose-Effekt die Flüssigkeit anzieht. Dadurch wird es trocken und schmeckt nicht mehr so lecker. Deshalb ist es am besten, das Fleisch erst kurz vor dem Braten zu salzen. Dadurch bleibt es saftig, schmeckt gut und hat einen angenehm würzigen Geschmack.
Grillen mit Pfeffer für ein aromatisches Geschmackserlebnis
Du solltest dein Grillgut vor dem Grillen pfeffern, um ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis zu erleben. Durch die hohe Hitze des Grills kann es passieren, dass die Pfefferstücke verbrennen, aber auch das kann durchaus charmant schmecken. Für ein frisches und rohes Pfefferaroma empfiehlt es sich, den Pfeffer erst nach dem Grillen zu verwenden. So bleibt die Struktur des Pfeffers erhalten und dein Grillgut erhält ein würziges Geschmackserlebnis.
Marinieren: Verleihe deinem Fleisch ein besonderes Aroma!
Du willst deinem Fleisch ein besonderes Aroma verleihen? Dann ist das Marinieren eine tolle Möglichkeit, um ihm eine ganz neue Note zu geben. Durch das Einlegen in Marinaden wird nicht nur der Geschmack des Fleisches beeinflusst, sondern auch seine Konsistenz. Dadurch wird das Fleisch mürber und zarter! Wenn du fertig eingelegte Steaks kaufst, dann sind meist Fleischsorte und Marinade so abgestimmt, dass das Risiko des Hart-Werdens geringer ist als bei frischer Ware. Wenn du das Fleisch jedoch selber marinierst, solltest du auf die richtige Kombination achten. Wähle dafür ein zartes Fleisch und eine Marinade, die leicht aufgenommen wird. Eine Marinade aus Öl, Essig, Kräutern und Gewürzen verleiht dem Fleisch eine besondere Note und hilft dabei, es zart zu machen!
Grillen: Marinieren leicht gemacht – Tipps & Tricks
Solltest Du dein Grillgut vorher marinieren, dann solltest Du ein paar Dinge beachten. Zunächst einmal ist es wichtig, dass Du das Grillgut etwa eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nimmst. So hat es Zeit, etwas Raumtemperatur anzunehmen, bevor es auf den Grill geht. Wenn Du Marinade verwendest, dann streife diese gut ab oder tupfe das Gargut mit einem Küchentuch trocken. Aus sicherheitsgründen solltest Du die Marinade nicht mehrmals verwenden, da sie Bakterien enthalten kann. Wichtig ist auch, dass Du Öl und Gewürze nicht direkt in die heiße Glut tropfen lässt, da dies zu Flammenbildung führen kann. Marinieren ist also eine sehr gute Möglichkeit, um dem Grillgut mehr Geschmack zu verleihen und es zu verfeinern. Auf diese Weise kannst du ein noch leckereres Grill-Ergebnis erzielen!
Raps- und Sonnenblumenöl für Marinaden: VKD empfiehlt hitzebeständiges Öl
Du solltest lieber auf Olivenöl verzichten, wenn du deine Marinade länger aufbewahren oder sie bei hohen Temperaturen zubereiten willst. Denn dann bilden sich unangenehme Aromen. Der Verband der Köche Deutschlands (VKD) empfiehlt stattdessen Raps- und Sonnenblumenöl, da sie die beste Grundlage für deine Marinade bieten und besonders hitzebeständig sind. Und das Beste ist: Du kannst sie problemlos in jedem Supermarkt kaufen!
Klebefreies Grillfleisch: Mit Zwiebeln oder Kartoffeln einfach selbst machen!
Weißt du schon, wie du dein Grillfleisch dieses Jahr klebefrei servieren kannst? Probier es doch mal mit Zwiebeln oder Kartoffeln! Unter dem Grillrost befindet sich meist eine dicke Schicht Fett und das sorgt dafür, dass das Fleisch kleben bleibt. Damit das nicht passiert, reibst du am besten eine halbe Zwiebel über den Rost. Das Fett wird aufgenommen und dein Fleisch klebt nicht mehr! Alternativ kannst du auch eine halbe rohe Kartoffel oder ein Stück Bauchspeck nehmen. Dein Fleisch bleibt dann zuverlässig an Ort und Stelle. Also, probier’s aus und du wirst sehen, dass es funktioniert!
Marinade – Grillfleisch zart & mürbe machen
Möchtest du dein Grillfleisch zart und mürbe machen? Dann ist ein Einlegen in einer Marinade genau das Richtige! Dafür kannst du Rotwein, Zitronensaft, Essig, Buttermilch oder Joghurt als Grundzutat verwenden. Durch die Säure werden die Fasern des Fleisches während des Einlegens zart und mürbe. Wenn du dein Grillfleisch noch aromatischer machen möchtest, kannst du deiner Marinade weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel frische Kräuter oder Knoblauch.
Grillfleisch marinieren: Wichtige Tipps & Tricks
Wenn du dein Grillfleisch vor dem Grillen marinieren möchtest, ist es wichtig, dass du die Dauer des Einlegens berücksichtigst. Du solltest es mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, in der Marinade ziehen lassen. Dafür kannst du eine Schüssel mit Deckel oder Gefrierbeutel verwenden. Marinade kannst du selbst zubereiten, aber auch fertig im Supermarkt kaufen. Für die Marinade können verschiedene Gewürze, Öle oder Essig verwendet werden, je nach Geschmack. Egal, welche Marinade du wählst – denke daran, dass sie zu dem Grillfleisch passt. Auch die Menge der Marinade ist wichtig, denn sie sollte das Fleisch komplett bedecken. Wenn die Marinade fertig ist, gibst du das Fleisch hinzu und lässt es mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, ziehen. Dann kannst du losgrillen und dein Fleisch ist besonders saftig und lecker.
Perfekt Gegrilltes Rindersteak: Tipps & Tricks
Du kannst bei Rindersteaks nicht viel falsch machen. Wenn du eine Faustregel befolgst, kannst du sicher sein, dass dein Steak perfekt gegrillt wird. Pro Zentimeter Dicke solltest du das Fleisch 1-2 Minuten auf dem heißen Bereich des Grills grillen. Natürlich kannst du hier variieren, je nachdem wie du dein Steak magst. Manche mögen es eher „Englisch“ und andere bevorzugen es „durch“. Egal, welche Art du bevorzugst, mit ein bisschen Geduld und Können kannst du ein perfekt gegrilltes Rindersteak zaubern.
Grille Steaks wie ein Profi – Wende sie nur einmal!
Du hast schon einiges über Grillen gelernt – aber es gibt einen einfachen Trick, der deine Steaks noch besser macht: Wende sie nur einmal! Gerade zu oft zu wenden, ist ein großer Fehler, wenn du ein perfektes Steak zubereiten möchtest. Grill es auf jeder Seite einmal kurz an und lege es dann auf einen Warmhalterost oder in den indirekten Bereich deiner Outdoorküche. So bleibt das Fleisch gleichmäßig durch und du hast ein besonders saftiges Ergebnis. Probiere es doch mal aus!
Würze Dein Steak perfekt: Meersalz, Fleur de Sel & Rauchsalz
Hey, Du solltest beim Würzen Deines Steaks unbedingt auf frisch gemahlenes Meersalz oder Fleur de Sel zurückgreifen. Diese beiden Salzsorten bringen das typische Raucharoma besonders gut hervor. Wenn Du es noch intensiver magst, kannst Du auch zu Rauchsalz greifen. Und wenn es um Pfeffer geht, dann solltest Du ihn bereits vor dem Braten würzen, da das Fleisch den Pfeffer dann viel besser aufnimmt. Probiere es einfach einmal aus und lass Dir das perfekte Steak schmecken!
Grillen ohne Kleben: Wie Du Rapsöl richtig verwendest
Damit beim Grillen nichts kleben bleibt, solltest Du Grillrost, Alufolie oder Grillschalen vorher hauchdünn mit Rapsöl einreiben. Verwende dafür aber nicht zu viel Öl, sonst tropft es in die Glut und es kann zu heftigen Fettbrand kommen. Achte also immer darauf, nur so viel Öl zu verwenden, wie wirklich nötig ist.
Buttermantel für unvergleichliches Aroma und Geschmackserlebnis
Der Buttermantel schützt die Steaks vor äußeren Einwirkungen und gibt ihnen gleichzeitig ein unvergleichliches Aroma. Durch die butterartige Schicht bekommt unser Butter Aged Fleisch eine leicht buttrige Note, die das Geschmackserlebnis abrundet. So erhält das Fleisch eine einzigartige Note, die man nur schwer beschreiben kann. Genieße dieses unnachahmliche Aroma und ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Lass Deine Steaks mit Joghurt-Marinade zart & aromatisch werden!
Möchtest Du Deine Steaks zart und aromatisch machen? Dann versuche es doch mal mit der Joghurt-Marinade! Für ein Steak brauchst Du 200 g Joghurt und 1 TL Salz. Verrühre die Zutaten zu einer Marinade und lasse das Steak für mindestens 2 Stunden darin marinieren. Durch die Milchsäure des Joghurts und das Salz wird das Steak zart und aromatisch. Wenn Du magst, kannst Du die Marinade auch mit Gewürzen ergänzen, um dem Geschmack noch mehr Kick zu verleihen. Probiere es einfach aus und Du wirst sehen, dass es sich lohnt!
Sous Vide Garen: Tipps für perfektes Steak
Du möchtest dein Steak gern Sous Vide garen? Dann solltest du nicht nur die Temperatur, sondern auch die Garzeit beachten. Denn je nach Dicke des Steaks kann die Garzeit variieren. Bei einer Dicke von 1 – 2 cm benötigt das Fleisch in der Regel ca. 1 Stunde bei 52°C – 54°C. Für eine Dicke von 2 – 4 cm beträgt die Garzeit ca. 2 – 3 Stunden. Wir empfehlen dir, das Fleisch währenddessen immer im Auge zu behalten. Dadurch kannst du den Garpunkt deines Steaks individuell bestimmen. Am besten schmeckt das Fleisch, wenn es zart rosa durchgegart ist. Genieß es!
Grillen ohne Grillschale: Backpapier als Alternative
Du hast Lust auf Grillen, aber keine Grillschale zur Hand? Auch kein Problem! Backpapier ist eine klasse Alternative. Es eignet sich besonders gut, wenn du Obst grillen möchtest. Wenn du einen besonders leckeren Geschmack erzielen willst, empfiehlt es sich, Pfirsichspalten mit etwas Honig, Butter und frischen Kräutern auf ein Stück Backpapier zu legen. So erhältst du ein einzigartiges Grillerlebnis und kannst deine Gäste mit einem unvergesslichen Geschmackserlebnis begeistern. Also, worauf wartest du noch? Probiere es aus und lasse deiner Kreativität freien Lauf!
Salze dein Steak für ein zartes & saftiges Ergebnis
Wenn Du ein Steak anbraten oder grillen möchtest, ist es am besten, es vorab zu salzen. Idealerweise solltest Du es eine Stunde vorher salzen, aber auch direkt vor dem Braten ist es eine Option. Der Grund hierfür ist, dass Salz eine sehr wichtige Eigenschaft aufweist: Es entzieht dem Fleisch Flüssigkeit. Dieser Prozess hilft dabei, das Steak saftig und zart zu machen. Aufgrund der trocknenden Wirkung des Salzes solltest Du es aber nicht zu lange salzen, da es sonst zu trocken wird. Eine Stunde vor dem Grillen oder Braten sollte ausreichend sein, um ein perfektes Steak zuzubereiten.
Grillen mit der Kartoffel-Methode – einfach & lecker
Du hast schon mal von der Kartoffel-Methode gehört? Dann wird es jetzt höchste Zeit, sie auszuprobieren. Dafür brauchst du nicht viel: Eine halbierte Kartoffel und eine Gabel, auf der du die Kartoffel aufspießen kannst. Reibe dann die frisch aufgeschnittene Seite der Kartoffel einfach über den heißen Grillrost und dann das Fleisch, das du anschließend auflegst. Dadurch verhinderst du, dass dein Grillgut am Rost festklebt. Probiere es doch einfach mal aus – du wirst bestimmt begeistert sein!
Schlussworte
Ganz einfach! Zunächst musst du die Steaks nach Belieben würzen. Danach lege sie auf das heiße Grillrost und drehe sie nach ein paar Minuten einmal um, damit sie schön knusprig werden. Wenn sie fertig sind, nimm sie vom Grill und lass sie kurz ruhen, bevor du sie servierst. Guten Appetit!
Du hast jetzt eine gute Grundlage, um deine Steaks zu grillen. Jetzt hast du genug Wissen, um schon bald ein professioneller Grillmeister zu werden! Viel Spaß beim Grillen!
