Hallo! Vielleicht hast du dich schon einmal gefragt, warum manche Hühner braune und andere weiße Eier legen. Die Antwort auf diese Frage ist gar nicht so kompliziert, wie du vielleicht denkst. In diesem Artikel erklären wir dir, warum verschiedene Hühner unterschiedliche Eier legen. Also, lass uns loslegen!
Die Farbe der Eier, die ein Huhn legt, hängt von der Rasse des Huhns ab. Einige Hühnerrassen legen braune Eier, andere weiße. Es gibt auch einige sehr seltene Hühnerrassen, die blaue oder grüne Eier legen!
Woher kommt Dein Ei? Wahrscheinlich vom Leghorn-Huhn
Wenn Du ein Ei mitnimmst, um es zu kochen, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass es von einem Leghorn-Huhn stammt. Diese Züchtung wurde ursprünglich in Italien gezüchtet und ist für ihre weißen Eier bekannt. Aber es gibt auch verschiedene andere Rassen, die braune Eier legen. Wenn Du also ein braunes Ei in der Hand hast, könnte das von einer dieser Rassen stammen. Trotzdem ist es wahrscheinlicher, dass es von einem Leghorn-Huhn stammt. Wenn Du also nicht ganz sicher bist, kannst Du also davon ausgehen, dass es ein Ei vom Leghorn-Huhn ist.
Warum legen Hühner weiße oder braune Eier? Genetik!
Du fragst Dich, warum manche Hühner weiße und andere braune Eier legen? Die Antwort liegt in der Genetik! Ob eine Henne weiße oder braune Eier legt, ist genetisch bedingt. Genauer gesagt sind es die Ohren der Tiere, die hierfür ausschlaggebend sind. Direkt hinter den Augen liegen die sogenannten Ohrscheiben. Dies sind Hautlappen, die im Laufe der Evolution dafür genutzt werden, um die Farbe der Eier zu bestimmen. Während weiße Eier von Hühnern mit weißen Ohrscheiben gelegt werden, kommen braune Eier von Hühnern mit braunen Ohrscheiben.
Es ist also eine Sache der Genetik, die darüber entscheidet, welche Farbe die Eier einer Henne haben werden. Wenn Du also ein Huhn mit einer bestimmten Eierfarbe züchten möchtest, solltest Du unbedingt auf die Ohrscheibenfarbe achten.
Warum gibt es keine weißen Bio-Eier? Erfahre mehr!
Doch Du fragst Dich, warum es so gut wie keine weißen Bio-Eier gibt? Dies liegt an zwei Dingen. Zum einen hat sich das braune Ei bei Konsumenten als gesünder und ökologischer durchgesetzt. Dies kommt daher, dass es einige Unterschiede zwischen braunen und weißen Eiern gibt. Eier von braunen Hühnern enthalten mehr Nährstoffe als weiße Eier, die von weißen Hühnern stammen. Zudem sind die Eier von braunen Hühnern im Allgemeinen größer und haben eine höhere Schalenqualität als weiße Eier. Zum anderen liegt es daran, dass braune Hühner in der Regel mehr Eier legen als weiße Hühner. Daher ist es für die Produzenten wirtschaftlicher, mehr braune Eier zu produzieren als weiße. Allerdings gibt es auch einige Bio-Höfe, die weiße Eier anbieten. Diese sind meist teurer als die braunen Eier, aber sie sind ebenfalls biologisch und haben eine höhere Nährstoffdichte.
Tiemanns Erfolg: Weisse Eier bieten mehr Vorteile als braune
Warum Tiemann auf weiße Eier setzt? Das liegt daran, dass man beim Schieren, also beim Durchleuchten, weißer Eier sehr viel mehr Details erkennen kann. Im Gegensatz zu braunen Eiern sind weiße Eier deutlich durchsichtiger. Dadurch kann man beispielsweise schon im Vorfeld erkennen, ob das Ei befruchtet ist und ob es sich beim Küken um ein Hahn- oder Haushuhn handelt. Ein weiterer Vorteil von Weißleger ist, dass Braunleger einen geringfügig höheren Blutdruck haben und daher etwas häufiger zu Blutflecken im Ei kommt. Daher ist das Eierlegen mit weißen Hühnern eine sehr lukrative und lohnende Sache für Tiemann.
Erhalte Rosa, Oliv oder Grün-Türkis Maransmixe
Rosa, Oliv und Grün/Türkis sind die unterschiedlichen Farben, die man bei einer Maransmixe erhalten kann. Eine Maransmixe ist eine Kreuzung verschiedener Marans-Sorten, wie z.B. La Flèche, Marans, Cream Legbar, Silverudds Blå und Grünleger.
Wenn du eine Rosa-Maransmixe erhalten möchtest, empfehlen wir eine Kreuzung zwischen La Flèche und Marans. Bei der Oliv-Variante ist eine Kreuzung zwischen Araucaner, Cream Legbar, Silverudds Blå und Grünleger Hybriden die beste Wahl. Für eine Grün- oder Türkisfarbene Maransmixe kannst du auch hier auf die gleichen Sorten zurückgreifen.
Es gibt auch eine Möglichkeit, Maransmixe mit viel Weißlegereinkreuzung zu erhalten. Dafür kann man auf eine Kreuzung zwischen Cream Legbar und Marans, Silverudds Blå x Marans (bzw Grünleger x Braunleger) zurückgreifen. So erhält man eine Maransmixe mit einem hellen, weißen Gefieder.
Araucana-Hühner: Entdecke die Vielfalt der grünen & blauen Eier!
Diese Tiere sind dafür bekannt, dass sie eines der seltensten und ausgefallensten Eier liefern: grüne und blaue Eier.
Du liebst es, ausgefallene Eier zu kaufen? Dann ist die Hühnerrasse „Araucana“ die perfekte Wahl für Dich! Diese südamerikanischen Hühner legen schon von Natur aus grün-blaue Eier. Damit sparst Du Dir das Ostereierfärben und kannst Dich auf die bunte Vielfalt dieser wunderschönen Eier freuen. Natürlich sind sie auch eine tolle Dekoration für Deinen Frühstückstisch. Die Eier der Araucana-Hühner sind ein echter Blickfang und werden Dich garantiert begeistern!
Ameraucana Hühner: robust, krankheitsresistent & legen blaue Eier!
Du hast schon von den Ameraucana Hühnern gehört und würdest sie gerne mal sehen? Dann bist du hier genau richtig, denn diese Rasse aus den USA ist schon seit längerer Zeit bei deutschen Züchtern sehr beliebt. Sie sind robust und so gut wie krankheitsresistent, was sie für die Haltung in eurem Garten perfekt macht.
Hennen der Ameraucana Rasse wiegen im Durchschnitt 2,5 Kilo und die Hähne zwischen 2,5 und 2,9 Kilo. Sie sind mittelgroß und haben einen kräftigen Körperbau. Ihr Gefieder ist meist schwarz, weiß oder blau mit braunen und schwarzen Tupfen.
Doch das Besondere an den Ameraucana Hühnern ist, dass sie blaue Eier in verschiedenen Farbtönen legen. Diese Eier sind reich an Proteinen und machen jedes Frühstück-Ei zu etwas ganz Besonderem.
Gesunde Eier: Eiweißreich und voll Nährstoffe
Eier sind eine gesunde und leckere Nahrungsquelle. Sie sind eine tolle Ergänzung für jede Mahlzeit und enthalten eine Vielzahl an Nährstoffen. Eier haben einen hohen Eiweißgehalt und machen so lange satt. Dadurch können sie eine wertvolle Unterstützung bei einer Gewichtsabnahme sein. Zudem enthalten Eier von freilaufenden Hühnern, die viel Grünfutter gefressen haben, besonders viel Lycopin. Dieser Stoff ist lebensnotwendig, da unser Körper ihn nicht selbst bilden kann. Lycopin ist ein beliebtes Antioxidans, das vor freien Radikalen schützt und das Immunsystem stärkt. Außerdem hat es eine antioxidative Wirkung und kann sogar einigen Krankheiten vorbeugen. Eier sind also definitiv ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Doppeldotter-Eier: Was du über sie wissen musst!
Du hast schon mal von Doppeldotter-Eiern gehört? Wusstest du, dass es vorkommen kann, dass zwei oder sogar noch mehr Eigelbe in ein Ei eingebaut werden? Besonders bei jungen Hennen ist dieses Phänomen häufiger zu beobachten. Aber nicht nur sie sind betroffen, auch besonders große Hühnerrassen mit hohen Eigewichten haben ein höheres Risiko, Doppeldotter-Eier zu legen. Diese Eier sind natürlich viel größer als herkömmliche Eier. Allerdings ist es nicht gesund, Doppeldotter-Eier zu essen, da sie einen erhöhten Cholesterinspiegel haben. Deshalb solltest du Doppeldotter-Eier immer mit Vorsicht genießen.
Hühner halten leicht gemacht: Alte Land- und Wirtschaftsrassen
Du interessierst Dich für Hühner? Dann sind alte Landhuhn- oder Wirtschaftsrassen ideal für Dich! Sie sind nicht nur ruhig im Wesen und zutraulich, sondern liefern Dir auch Vorteile beim Mästen und liefern Dir auch im Winter noch Eier. Zu diesen Arten gehören beispielsweise Plymouth Rocks, Orpington, New Hampshire, Wyandotten, Vorwerk, Sussex oder das Bielefelder Kennhuhn. Diese Hühner sind ideal für Laien, da sie einfach zu halten sind und wenig Pflege benötigen.
Kaufe Bio-Eier: Unsere Empfehlungen & Kriterien
Du möchtest Eier kaufen, aber dabei auf Bioqualität achten? Wir haben uns die Produkte auf dem Markt näher angeschaut und können nur insgesamt vier Bio-Eier empfehlen. Alnatura 6 Bio-Eier Bruderküken-Initiative, Bioland von Alnatura und die Haehnlein 6 deutsche Bio-Eier von EZ Fürstenhof erhalten von uns eine Empfehlung mit „sehr gut“ oder „gut“. Achte beim Kauf auf die Kriterien, die der Bioland-Verband vorgibt. Diese sorgen für eine höhere Qualität und mehr Tierwohl. Du kannst also guten Gewissens Bio-Eier kaufen und weißt, dass du ein qualitativ hochwertiges Produkt erhältst.
Warum Bio-Eiererzeuger braune Eier verwenden
Du hast bestimmt schon einmal überlegt, warum Bio-Eiererzeuger überwiegend Hennen verwenden, die braune Eier legen. Wir können dir erklären, warum das so ist: Verbraucher sehen braune Eier als ökologischer an und es hat nichts mit der Qualität oder dem Geschmack zu tun. Die Farbe der Eier hängt vielmehr von der Rasse des Huhns ab. Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Hühnerrassen, die jeweils unterschiedliche Eierschalenfarben haben. So gibt es beispielsweise die Rasse ‚Legbar‘ die weiße Eier legt, oder die ‚Marans-Hühner‘, die blaue und grüne Eier legen. Doch am häufigsten sind die Hühnerrassen, die braune Eier legen.
Bio- vs. konventionelle Eier: Unterschiede & Tipps
“
Du hast schon mal den Unterschied von Bio- und konventionellen Eiern bemerkt? Während das Dotter von Eiern aus konventioneller Haltung oft sehr leuchtend orange ist, sind jene aus biologischem Anbau eher blass und gelblich. Laut Grashorn liegt das daran, dass im Bio-Landbau keine synthetischen Farbstoffe als Futterzusatzstoffe eingesetzt werden dürfen. Daher haben Bio-Eier ein natürliches, helles Eigelb, das manchmal sogar etwas grünlicher erscheint. Unabhängig davon, ob Du Dich für konventionelle oder biologische Eier entscheidest, solltest Du immer darauf achten, dass die Eier aus artgerechter Haltung stammen. So kannst Du sicher sein, dass die Tiere ein artgerechtes Leben führen und die Eier, die Du konsumierst, hochwertig und gesund sind.
Gesunde Ernährung: Pochierte und gebackene Eier
Du hast es sicher schon gehört: Eier sind eine sehr gesunde Ernährungsoption. Sie sind eine hervorragende Quelle für Protein und essenzielle Nährstoffe. Aber nicht jede Art, Eier zuzubereiten, ist gleich gesund. Wusstest du, dass pochierte und gebackene Eier die meisten Nährstoffe enthalten? Ja, das ist wahr! Sie enthalten weniger Kalorien als gebratene Eier und sind dadurch eine gute Wahl, wenn du auf deine Kalorienbilanz achtest. In pochierten und gebackenen Eiern steckt das meiste an Nährstoffen, also solltest du sie eher bevorzugen. Eier sind eine wunderbare und gesunde Ernährungsoption und wenn du sie pochierst oder bäckst, bieten sie zusätzlich noch viele Vorteile.
Gesunde Eierzubereitung: Koche, Rührei oder Spiegelei
Du bist dir unsicher, in welcher Form du deine Eier am besten zubereitest? Dann kannst du dich an folgende Faustregel halten: Gekochte Eier sind am gesündesten, da sie kein zusätzliches Fett benötigen. Rührei und Spiegelei sind ebenfalls gesund, aber mit etwas mehr Fett als beim Kochen. Für ein gesundes Rührei oder Spiegelei solltest du daher möglichst wenig Fett verwenden. Auch ist es ratsam, ein hochwertiges Pflanzenöl oder ein natürliches Fett wie Kokosfett oder Butter zu verwenden. Denn dadurch erhöht sich der Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.
Geschmack von Eiern hängt nicht von Farbe des Dotters ab
Weißt du, welche Farbe das Dotter eines Eis hat? Oftmals wird angenommen, dass Eier mit dunklen Dottern besser schmecken als solche mit helleren, aber das stimmt gar nicht. Eier mit hellen Dottern sind genauso lecker – und zwar egal, ob sie gekocht, gebraten oder als Rührei serviert werden. In Wirklichkeit kommt es darauf an, wie frisch das Ei ist und wie es zubereitet wird. Wenn du also nach dem nächsten Einkauf Eier mit hellem Dotter bekommst, dann mach dir keine Sorgen – du kannst sie genau so gut zubereiten wie Eier mit dunklem Dotter!
Warum weiße Eier besser als braune sind
Du hast sicher schon mal gehört, dass das weiße Ei besser als das braune ist. Aber hast du gewusst, warum das so ist? Denn tatsächlich hat das weiße Ei einen höheren Nährwert als das braune. Der Grund dafür ist der Dotteranteil: Dieser liegt in einem weißen Ei bei etwa 52 Prozent Trockensubstanz, während das Eiweiß (Eiklar) „nur“ 12 oder 13 Prozent ausmacht. Dadurch enthält das weiße Ei einfach mehr Nährstoffe als das braune. Zudem ist es auch noch leichter verdaulich, da es weniger Fette enthält. Ein weiterer Vorteil ist, dass es meistens auch ein bisschen günstiger ist als braune Eier. Alles in allem lohnt es sich also, beim nächsten Einkauf Mal ein weißes Ei auszuprobieren!
Hühner mit weißen und braunen Ohren: Welche Eier legen sie?
Du hast schon mal von Hühnern mit weißen und braunen Ohren gehört, aber weißt du auch, was sie bedeuten? Weiße Ohrscheiben haben meistens Hühner, die weiße Eier legen. Hühner mit rötlichen oder braunen Ohrscheiben legen hingegen meistens braune Eier. Diese Eier sind in der Regel größer als die weißen Eier und benötigen deshalb mehr Futter, was die Haltung dieser Hühner teurer macht. Wenn du also ein Ei kaufen möchtest, lohnt es sich, genau hinzuschauen, welches Ei du bekommst. Wenn du dich aber für eine eigene Hühnerhaltung interessierst, solltest du bedenken, dass braune Eier mehr Futter benötigen als weiße.
Farbe der Eier unabhängig von Farbe des Gefieders: Eierlegen von weißen und braunen Hühnern
Du hast bestimmt auch schon mal gehört, dass weiße Hühner weiße Eier und braune Hühner braune Eier legen. Aber dieses Gerücht ist leider nicht wahr. Wenn du es selbst testen möchtest, wirst du feststellen, dass es egal ist, welche Farbe die Hühner haben – sie können sowohl weiße als auch braune Eier legen. Die Farbe der Eierschale ist vollkommen unabhängig von der Farbe des Gefieders.
Schlussworte
Die Farbe der Eier, die eine Henne legt, hängt von der Rasse ab. Manche Rassen legen braune Eier, andere weiße. Es gibt auch einige Rassen, die blaue Eier legen. Da jede Rasse anders ist, ist es normal, dass sie unterschiedliche Farben der Eier produzieren. Also, wenn Du Eier von einer bestimmten Farbe haben möchtest, musst Du sicherstellen, dass Du Hühner der entsprechenden Rasse besitzt.
Zusammenfassend können wir sagen, dass es eine genetische Ursache dafür gibt, warum manche Hühner braune und andere weiße Eier legen. Es ist also tatsächlich so, dass Hühner ihre Eierfarbe durch ihre Gene vorherbestimmen. Wir können also sagen, dass es zu diesem Phänomen eine wissenschaftliche Erklärung gibt und nicht nur Zufall. Deshalb kannst du jetzt stolz sein, dass du die Antwort auf die Frage kennst: Warum legen Hühner braune oder weiße Eier?
